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Caramels à la crème

Indications générales

Situation géographique : Mervelier (Val Terbi)

Elaboration

Composition : crème, sucre et beurre
Stockage : au réfrigérateur
Processus d'élaboration : mettre le sucre et la crème dans une marmite, cuire pendant presque 3 heures, remuer de temps en temps, puis à la fin de la cuisson ajouter du beurre, remuer et laisser durcir
Temps nécessaire à la production : environ 3 heures pour 20 paquets

Caractéristiques physiques

Couleur (intérieur) : brun, caramel
Dimensions, poids : 150 g
Odeurs : caramélisé
Goût/Saveurs : très sucré et doux

Consommation

Saisonnalité : toute l'année
Accompagnements : se déguste comme gourmandise
Conditions de conservation : au frais
Durée de conservation : 2 mois

Le petit plus de ce produit

le lait provient dun producteur local, produit médaillé de bronze au Concours suisse des produits du terroir

Médailles

Erzer Sylvie (2009)