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Canne sèche "Noisette"

Parcs Suisses

Indications générales

Situation géographique : Cormoret (Vallon de St-Imier)

Elaboration

Type de production : Prestations écologiques requises (PER)
Label : Autre/Aucun
Composition : viandes de porc, boeuf, lard, sel nitrite, vin, épices et noisettes
Processus d'élaboration : propre production et propre abattage
Temps nécessaire à la production : 1 semaine pour la production et 3 semaines pour le temps de séchage

Caractéristiques physiques

Couleur (intérieur) : rouge
Dimensions, poids : 150 à 250 g
Odeurs : agréable et typique
Goût/Saveurs : goût agréable de la viande et des noisettes

Consommation

Age idéal de consommation : selon le goût (fraîche ou plus dure)
Saisonnalité : toute l'année
Idée recette : plats froids, après une randonnée
Accompagnements : pain, vins rouge et blanc, fromages
Conditions de conservation : au frais, à la cave
Durée de conservation : longue durée (60 jours sous vide)

Le petit plus de ce produit

produit à la saveur unique et artisanale